今天的分享，第一眼看到是不是很像绿豆糕呢？其实做法很类似，把绿豆换成颜色更翠绿的豌豆，不仅成色好看，同时还能有调节脾胃、清洁肠道的功效，比起祛暑的绿豆糕更适合春天。

步骤很简单，豌豆焯水打成泥再炒干，最后压出形状即可，主要是有耐心，炒干的时候一定要小火不停翻拌，不然豌豆泥很容易发黄或者炒糊，影响口感，完全炒干大约需要20分钟左右。

原味的豌豆糕是天然的清香，爱吃食材本味的朋友应该比较喜欢，如果更爱香甜，可以在打泥的时候把清水换成牛奶，再加点淡奶油，就会偏奶香味。

入口细腻绵密，蔓越莓干的加入既能丰富口感，时不时尝到的酸甜，也更开胃~

新鲜豌豆水开煮10分钟煮熟。

加清水，用料理棒打成豌豆泥。（如果用破壁机，清水量需要增加一些，炒干的时间也会更久一些）

倒入不粘锅，加糖、黄油。

小火不停翻炒，炒干水分。

（*这个过程要有耐心，小火需要20分钟左右，火大了豌豆泥容易糊和发黄）

再加入蔓越莓碎炒匀。

模具中刷熟油，取30克豌豆泥搓圆放入模具压实。

按压出形状脱模即可。

适合春天的本味糕点，很清新哦~